Depuis 1817 Identité et Tradition
En 1817, la pâtisserie Cova ouvre ses portes juste à côté du célèbre Teatro alla Scala, dans l'élégant centre de Milan. Né comme café littéraire, Cova s'est imposé comme l'une des réalités historiques les plus importantes de l'époque. Café raffiné, lieu de rencontre après le théâtre et point de rencontre des patriotes du Risorgimento : Cova a vu entre ses murs l'élite de la haute société active. Le Caffè Cova est rapidement devenu le lieu de prédilection d'artistes de renommée mondiale, tels que Giuseppe Verdi et Giacomo Puccini. En 1950, Cova s'installe Via Montenapoleone, au cœur du quartier de la mode milanaise en pleine croissance, où il continue de transmettre la prestigieuse tradition du savoir-faire italien. Aujourd'hui, riche d'une histoire qui s'étend sur deux siècles, Cova est une institution qui honore le savoir-faire et la créativité d'artisans spécialisés. Entrer dans la Cova Pasticceria équivaut à perpétuer une cérémonie intemporelle, caractérisée par des chefs experts qui préparent méticuleusement des produits raffinés, des serveurs élégants qui suscitent un sentiment d'accueil chaleureux. C'est un lieu où le monde de la mode et des affaires se réunit avec une clientèle cosmopolite, animée par le désir de respirer l'atmosphère unique de Cova, un authentique bastion de la tradition italienne.