1817'den Beri Kimlik ve Gelenek
1817 yılında Cova pastanesi, Milano'nun zarif merkezinde, ünlü Teatro alla Scala'nın hemen yanında kapılarını açtı. Bir edebiyat kafesi olarak doğan Cova, kendisini dönemin en önemli tarihi gerçekliklerinden biri olarak kabul ettirdi. Zarif bir kafe, tiyatrodan sonra sosyal bir buluşma noktası ve Risorgimento yurtseverleri için bir buluşma noktası: Cova, duvarlarının içinde yoğun sosyetenin seçkinlerini gördü. Caffè Cova kısa sürede Giuseppe Verdi ve Giacomo Puccini gibi dünya çapındaki sanatçıların favori mekanı haline geldi. 1950 yılında Cova, Milano'nun hızla büyüyen moda bölgesinin kalbi olan Via Montenapoleone'ye taşındı ve burada prestijli İtalyan ustalık geleneğini aktarmaya devam etti. Bugün, iki asırlık bir geçmişe sahip olan Cova, uzman zanaatkarların uzmanlığını ve yaratıcılığını onurlandıran bir kurumdur. Cova Pasticceria'ya girmek, rafine ürünleri titizlikle hazırlayan uzman şefler, sıcak bir karşılama hissi uyandıran zarif garsonlar ile karakterize edilen, zamansız bir töreni sürdürmekle eşdeğerdir. İtalyan geleneğinin özgün kalesi Cova'nın eşsiz atmosferini soluma arzusuyla hareketlenen, moda ve iş dünyasının kozmopolit müşterilerle buluştuğu bir yer.
1817
Antonio Cova, Teatro alla Scala'nın yanındaki "Caffe del Giardino"yu açtığında yıl 1817'ydi. Aynalar ve avizelerle göz kamaştıran odalar, zamanın güzelleri için bir buluşma yeri haline geldi ve zamanın ruhlarının Avusturya karşıtı coşkusuyla canlandırılan vatanseverlik ruhu kokuyordu.
Montenapoleone 8
Distrutto dai bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale, nel 1950 il Cova muove dalla sede originaria verso l'attuale sito di Via Montenapoleone 8, dove diventa un salotto elegante e raffinato, riproponendo arredi ed ambienti mutuati da quelli originari.
Internazionale
L'espansione internazionale del marchio ha iniziato nel 1993, quando Cova apre ad Hong Kong SAR il suo primo negozio oltre frontiera. Nel 2013 diventa parte del Gruppo LVMH e continua la sua espansione nel mondo. Nascono quindi boutique di Pasticceria in Cina, a Taiwan, negli Emirati Arabi e nella vicina Montecarlo. Nel 2021, nel contesto della ristrutturazione de La Samaritaine, apre Cova Paris.
Tradizione
La storia di Cova si intreccia a quella della città e dei suoi momenti più rappresentativi. Ritrovo di una clientela cosmopolita, di borghesia e nobiltà, il Cova entra a pieno titolo nella storia e nelle storie di Milano.
Antica sede in Via Manzoni angolo Via Verdi.
"Avrei voluto essere a Milano con lei: portarla a cenare al Cova, e poi camminare per la Via Manzoni" scriveva già nel 1929 Ernest Hemingway nel suo "Addio alle Armi".
Foto storica di Piazza della Scala e Teatro.
Caffè-ristorante e Pasticceria Cova, angolo di Via Manzoni e Via Verdi
Foto storica di Piazza della Scala e Teatro.
Caffè-ristorante e Pasticceria Cova, angolo di Via Manzoni e Via Verdi.
Giuseppe Verdi Cova'nın önünde yürüyor. "Sosyal" masada tutkuyu ve kişisel arzularını paylaşan, geleneksel ürünlerden biri olan klasik Panettone'u hevesle tüketen kişi.
Esperienza
Cortesia e accoglienza sono punti fermi dell'arte di ricevere, che punta a servire la clientela con garbo, gusto e riservatezza. Unendo una presenza attenta al più piccolo cenno e la cordialità di professionisti del settore, nasce un ambiente raffinato dove musica soffusa, tovaglie di lino e divanetti in velluto ospitano esponenti del jet set, viaggiatori accaniti e semplici curiosi.
Passione
La selezione scrupolosa delle materie prime, l'applicazione di consolidate tecniche pasticcere, il rispetto per l'eredità della tradizione sono gli elementi di una quotidiana ricerca della qualità. Ogni creazione interpreta una storia lunga 200 anni ed esprime l'arte e la sapienza di veri maestri del gusto.
Eleganza senza tempo
La selezione scrupolosa delle materie prime, l'applicazione di consolidate tecniche pasticcere, il rispetto per l'eredità della tradizione sono gli elementi di una quotidiana ricerca della qualità. Ogni creazione interpreta una storia lunga 200 anni ed esprime l'arte e la sapienza di veri maestri del gusto.
