自 1817 年以来的身份和传统
1817 年，Cova 糕点店在优雅的米兰市中心著名的斯卡拉歌剧院旁开业。科瓦诞生于一家文学咖啡馆，后来成为当时最重要的历史现实之一。一家精致的咖啡馆、剧院后的社交场所以及复兴运动爱国者的聚会点：科瓦在其围墙内看到了繁忙的上流社会的精英。 Caffè Cova 很快成为朱塞佩·威尔第 (Giuseppe Verdi) 和贾科莫·普契尼 (Giacomo Puccini) 等世界级艺术家最喜爱的场所。 1950 年，Cova 搬到快速发展的米兰时尚区的中心蒙特拿破仑大街，在那里他继续传承意大利精湛工艺的著名传统。如今，Cova 拥有跨越两个世纪的丰富历史，是一个尊重专业工匠的专业知识和创造力的机构。进入 Cova Pasticceria 就等于延续了一场永恒的仪式，专业厨师精心准备精致的产品，优雅的服务员营造出热烈的欢迎氛围。这里是时尚界和商业界与国际化顾客汇聚的地方，他们渴望呼吸科瓦（Cova）的独特氛围，科瓦是意大利传统的正宗堡垒。
1817
1817 年，安东尼奥·科瓦 (Antonio Cova) 在斯卡拉歌剧院旁边开设了“Caffe del Giardino”。房间里的镜子和枝形吊灯令人眼花缭乱，成为当时上流社会的聚会场所，充满了爱国精神的气息，被当时的反奥地利热情所激励。
蒙特拿破仑 8
因第二次世界大战的轰炸而被毁坏的 Cova 于 1950 年从原来的位置搬到了蒙特拿破仑街 8 号的现址，在那里它成为了一个优雅精致的休息室，并重新设计了借鉴了原来的家具和环境。
国际的
该品牌的国际扩张始于 1993 年，当时 Cova 在香港特别行政区开设了第一家跨境商店。 2013年，它成为LVMH集团的一部分，并继续在全球范围内扩张。因此，中国、台湾、阿拉伯联合酋长国和附近的蒙特卡洛都开设了糕点精品店。 2021 年，在 La Samaritaine 翻新工程的背景下，Cova Paris 开业。
传统
科瓦的历史与这座城市的历史及其最具代表性的时刻交织在一起。作为资产阶级和贵族的国际化客户的聚会场所，Cova 完全融入了米兰的历史和故事。
位于威尔第街拐角处的曼佐尼街 (Via Manzoni) 的古老总部。
“我很想和她一起去米兰：带她去 Cova 餐厅用餐，然后沿着 Via Manzoni 散步”，欧内斯特·海明威 (Ernest Hemingway) 在 1929 年的《永别了，武器》中写道。
斯卡拉广场和剧院的历史照片。
Cova 咖啡餐厅和糕点店，位于 Via Manzoni 和 Via Verdi 街角
斯卡拉广场和剧院的历史照片。
Cova 咖啡馆餐厅和糕点店，位于 Via Manzoni 和 Via Verdi 街角。
朱塞佩·威尔第走在科瓦前面。他在“社交”餐桌上分享激情和个人愿望，热切地消费一种传统产品：经典的潘妮托尼。
经验
礼貌和热情好客是接待艺术的基石，旨在以优雅、品味和保密的方式为顾客提供服务。通过将细心的服务与业内专业人士的细微点头和友善相结合，一个精致的环境诞生了，轻柔的音乐、亚麻桌布和天鹅绒沙发接待了喷气式飞机的代表、狂热的旅行者和纯粹的好奇者。
热情
原材料的严格选择、综合糕点技术的应用、对传统遗产的尊重是日常追求品质的要素。每件创作都诠释了200年的故事，表达了真正品味大师的艺术与智慧。
永恒的优雅
原材料的严格选择、综合糕点技术的应用、对传统遗产的尊重是日常追求品质的要素。每件创作都诠释了200年的故事，表达了真正品味大师的艺术与智慧。
